Aplikasi Konjac Oligosaccharides

Aplikasi Konjac Oligosaccharides

Prebiotik adalah zat organik yang secara selektif mempromosikan metabolisme dan proliferasi bakteri bermanfaat (seperti Bifidobacteria) di dalam tubuh, sehingga meningkatkan kesehatan inang,juga dikenal sebagai faktor BifidogenikMereka banyak digunakan di bidang makanan dan pakan, dan sangat penting untuk meningkatkan mikrobiota usus dan mempromosikan metabolisme bahan.
 

Konjac oligosaccharides adalah prebiotik berkualitas tinggi yang diperoleh dengan hidrolisis enzimatik dari konjac gum (konjac glucomannan KGM).diekstrak dari corm Amorphophallus konjac dan terdiri dari residu glukosa dan mannose yang dihubungkan oleh 14-glikosida ikatan.Percobaan pada hewan dan studi klinis telah menunjukkan bahwa konjac oligosakarida secara signifikan efektif dalam mempromosikan pertumbuhan Bifidobacteria dan meningkatkan struktur flora ususSelain itu, mereka juga memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mencegah dan mengobati hiperlipidemia, sifat antioksidan,dan meningkatkan fungsi kekebalan.

Singkatnya, sebagai jenis prebiotik, konjac oligosakarida tidak hanya meningkatkan kesehatan usus tetapi juga mempromosikan metabolisme material dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh,sehingga memiliki prospek aplikasi yang luas sebagai bahan makanan kesehatan.
 

I. Sereal Sarapan dan Makanan Bayi
 

Sereal sarapan, seperti oatmeal dan nasi renyah, yang merupakan komponen penting dari sarapan, harus kaya akan karbohidrat, serat, dan vitamin.Penambahan konjac glucomannan oligosakarida dapat secara signifikan meningkatkan nilai gizi dan kesehatan merekaSebagai "faktor bifidus", konjac glucomannan oligosakarida dapat meningkatkan manfaat kesehatan dari yogurt bifid, menyesuaikan fungsi gastrointestinal dan membuat makanan formula bayi lebih dekat dengan ASI,yang kondusif untuk pembentukan bifidobakteria di usus bayiBayi yang disusui memiliki proporsi bifidobakteri yang tinggi di usus, yang bermanfaat bagi kesehatan.susu bubuk dengan tambahan bifidobakteri harus dipilih untuk mencegah diareSebagai prebiotik, konjac glucomannan oligosakarida dapat meningkatkan keseimbangan flora usus pada bayi dan anak-anak.sangat penting untuk memperhatikan kesehatan usus bayi dan memilih makanan yang tepat.
 

II. Industri pakan
 

Bakteri bermanfaat, seperti bifidobacteria dan lactobacilli pada hewan, dapat memanfaatkan konjac glucomannan oligosaccharides.mereka berperan dalam mengatur ususPada saat yang sama, metabolisme bakteri bermanfaat juga dapat mempromosikan pencernaan pakan, yang berkontribusi pada pertumbuhan dan kenaikan berat badan,dan merangsang peningkatan fungsi kekebalan dalam organ kekebalan ususMereka dapat digunakan sebagai aditif fungsional dalam industri pakan.
 

III. Prospek dan Prospek
 

Cina memiliki sumber daya konjac yang melimpah, tetapi pengembangan varietas produk konjac masih tidak cukup.sangat penting untuk menggunakan teknologi tinggi modern untuk mengembangkan produk konjac dengan nilai tambah tinggiDalam produksi konjac oligosakarida, teknologi enzim dan sel immobilized diharapkan dapat diterapkan, yang dapat membantu mengurangi biaya produksi.dampak dari beberapa metode fisik dan kimia pada pra-pengolahan permen karet konjac dan proses hidrolisis enzimatik juga layak studi mendalam, untuk meningkatkan laju degradasi dan efisiensi hidrolisis enzimatik dari permen karet konjac.
 

Konjac oligosakarida, memiliki tingkat tertentu rasa manis dapat berfungsi sebagai pengganti sukrosa dan glukosa tanpa meningkatkan kadar gula darah.mereka tidak dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, tetapi mereka dapat mendorong proliferasi bifidobakteri di usus, mengurangi produksi produk fermentasi beracun dan enzim bakteri berbahaya,sehingga meningkatkan kekebalan tubuh dan kapasitas antioksidanMeskipun fungsi fisiologis lain dari konjac oligosakarida masih perlu dipelajari lebih lanjut dan dikonfirmasi, manfaat kesehatan mereka yang sudah ada telah menarik banyak perhatian.

 

Mengingat banyak keuntungan dari konjac oligosakarida, mereka telah banyak digunakan dalam aditif makanan fungsional, terutama dalam produksi makanan sehat.derivatif konjac oligosakarida juga menunjukkan prospek yang luas di bidang pengembangan obatDi masa depan, dengan penelitian mendalam tentang konjac oligosakarida, diyakini bahwa aplikasi mereka dalam industri kesehatan akan lebih luas dan mendalam.