Bagaimana konjac jelly dibuat?

Konjac jelly, makanan ringan dan makanan penutup populer di banyak negara Asia, dibuat dari akar tanaman konjac (Amorphophallus konjac).tekstur mengunyah dan kandungan kalori rendahBerikut ini adalah panduan rinci tentang cara membuat konjac jelly:

Bahan-bahan:

1. Konjac Powder:Bahan utama, berasal dari akar konjac, kaya akan glukomanan.
2. Air:Digunakan untuk melarutkan dan mengaktifkan bubuk konjac.
3. Pemanis:Gula atau pengganti gula seperti stevia atau eritritol.
4. Bahan perasa:Jus buah, ekstrak, atau bumbu buatan untuk menambah rasa.
5. Acidulan:Seperti asam sitrat atau asam askorbat untuk menyesuaikan pH dan meningkatkan rasa.
6. Pewarna (Fleksibel):Pewarna makanan alami atau buatan untuk daya tarik visual.

Peralatan:

1. Cangkir Campuran:Untuk menggabungkan bahan.
2. Whisk atau Mixer:Untuk mencampur bubuk konjac dengan air.
3. Panci:Untuk memanaskan campuran.
4. Cetakan:Untuk membentuk jeli.
5. Kulkas:Untuk mendinginkan dan mengatur jeli.

Langkah-langkah Membuat Konjac Jelly:

1. Persiapkan Campuran Konjac:

   • Buang Konjac Powder:Dalam mangkuk pencampuran, tambahkan bubuk konjac ke air secara perlahan sambil terus-menerus mengocok untuk menghindari gumpalan. Biasanya, rasio sekitar 1 gram bubuk konjac untuk 100 ml air.
   • Campurkan dengan baik:Pastikan bubuk konjac benar-benar larut dalam air.

2. Tambahkan pemanis dan perasa:

   • Menggugah Campuran:Tambahkan gula atau pengganti gula ke dalam campuran konjac.